Amun Maya

Historia

ANTECEDENTES DEL TAZCALATE

Hay muchas mezclas de cacao descritas en textos antiguos, para usos médicos, para usos ceremoniales y culinarios. Algunas mezclas mayas incluían maíz, chile, vainilla y miel de abeja. El chocolate se mezclaba también con diversas flores, y algunas veces se espesaba con atol de maíz y una mezcla roja hecha con achiote.

El orígen de la palabra “Tazcalate” es todo un enigma,  ya que muchas personas dicen que este nombre deriva de la palabra “Tlaxcalli” en Náhuatl que significa Tortilla , no olvidemos que el tazcalate está hecho en su mayoría por maiz. Esta teoría resulta un poco difícil de creer,  ya que la palabra proviene del Náhuatl y no del Maya. Lo que es un hecho, es que el Tazcalate proviene de las regiones del sureste del país como lo son Chiapas, Yucatán y Campeche.

El tazcalate hoy en día es el fruto de varias generaciones por preservar sus orígenes y tradiciones, de ahí la importancia para nosotros como empresa de darlo a conocer en México y  el Mundo.

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